– Pffuuii ! Encore un blog culinaire… – Oui, mais celui-ci est un carnet de recettes flexitariennes. – Ca veut dire quoi, flexitarien ? Y a des flexi t’as-tout ? – Ca veut dire que tu ne t’interdis rien. Juste que tu réduis la viande Lire la suite…
Paracelse, le fondateur de la médecine moderne à la Renaissance, disait : « tout est poison, rien n’est poison : c’est la dose qui fait le poison ». Il n’y a donc pas des aliments bons et d’autres mauvais. Il n’y a que des Lire la suite…
Le pourri, comme tiers exclu aristotélicien, est im-pensé. Il est pourtant là, et bien là ! Superbement représenté par les choucroutes en tous genres (de radis noir, de betterave rouge, de navets blancs) par les sauces de poisson de type garum, par de très nombreux Lire la suite…
La nourriture a toujours servi à toute sorte de jeux. Cette scène d’anthologie tirée du film “9 semaines et 1/2” pourrait vous donner quelques idées coquines. Remarquez la règle des yeux fermés. Il est bien connu que lorsque l’on prive quelqu’un d’un de ses Lire la suite…
Le repas de référence dans la culture occidentale est celui de la Cène, lorsque Jésus partage du pain et ldu vin avec ses disciples. Il est très souvent sous entendu. [popup_trigger id=”793″ tag=”<>”]Le film “L’Evangile selon Saint Mathieu” de Pier Paolo Pasolini[/popup_trigger] [popup_trigger id=”793″ tag=”<>”]none[/popup_trigger] Lire la suite…
Abricot Agneau Ail Amande Ananas Anchois Aneth Anis Artichaut Avocat Basilic Betterave Bœuf Boudin Cacahuète Café Cannelle Câpre Cardamome Carotte Cassis Céleri Cerise Champignons Châtaigne Chocolat Chocolat blanc Chou Chou-fleur Citron Citron vert Clou de girofle Concombre Courge : Cresson : Cumin : Feuilles de coriandre Lire la suite…
Ne plus manger que de l’air (spumata) et de l’eau fraîche / Une cuisine aussi légère que la caresse des nuages / Assaisonnée d’un peu d’amour / Une nouvelle cuisine à rebours de ce monde de brutes
Il faut bien se faire une raison : rien ne pourra jamais remplacer totalement les protéines animales. Celles-ci sont faites de chaînes de molécules bien plus longues et plus riches en éléments que les protéines végétales. Et au goût, ce ne sera jamais la même Lire la suite…
Lorsque la situation alimentaire mondiale sera devenue vraiment catastrophique, nous en arriverons à ce que décrit H.G. Wells dans “The Time Machine”, où le peuple souterrain des Morlocks, d’apparence humaine, capture d’imprudents Elois, tout aussi humains mais en plus raffinés et sans défense, pour les Lire la suite…
Cuisine érotique et amoureuse. L’artichaut est le bouton floral d’une plante appartenant à la famille du chardon. Le brocoli est une fleur de chou non encore arrivée à maturité.